清蒸鲷鱼放盐吗

清蒸鲷鱼 可以放盐，但用量要适中。以下是一些关于清蒸鲷鱼放盐的建议：

放盐的目的：

盐可以腌制鱼肉，使其入味，同时也有助于去腥。但是，放盐的量要适中，过量的盐会导致鱼肉变得老硬，影响口感。

放盐的时间：

可以在鱼身两面撒上适量的盐，然后揉搓均匀，腌制10-30分钟。腌制时间不宜过长，以免鱼肉过咸。

其他调味：

除了盐，还可以在蒸鱼时加入料酒、酱油、蒸鱼豉油等调料，以增加鱼肉的鲜味和风味。

避免直接蒸：

有些做法建议在蒸鱼前用盐腌制，但这样做会让鱼肉水分流失，影响口感。因此，建议直接蒸鱼，然后在蒸熟后加入适量的调味汁。

综上所述，清蒸鲷鱼可以放盐，但用量要适中，并且建议在蒸熟后加入其他调味汁，以保持鱼肉的鲜嫩口感。