莲藕沙参排骨

莲藕沙参排骨是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

排骨 500克

莲藕 750克（7孔莲藕最佳）

沙参 15克

红枣 10粒

生姜 1小块

大葱 1根

枸杞 20粒

鸡骨草 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 少许

料酒 适量

植物油 适量

白醋 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

焯水1分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或厚片。

焯水至断生，捞出放入冷水中透凉备用。

辅料准备

沙参、红枣、枸杞、生姜、大葱洗净备用。