豆腐炖鱼豆腐炖多久

豆腐炖鱼的时间主要取决于鱼的大小和豆腐的切割大小。以下是一些常见的做法和对应的时间建议：

大火炖煮

先将鱼和豆腐块放入锅中，加入适量的料酒和调味料，大火煮开后转小火慢炖。

大约有10-15分钟的时间，让鱼肉和豆腐充分融合，汤汁变白。

分阶段炖煮

先将鱼煎至两面金黄，然后加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖。

豆腐块在汤再次沸腾后加入，继续煮5-10分钟，直至豆腐饱吸汤汁精华。

具体步骤

煎鱼：将鱼两面煎至金黄，加入葱姜蒜等调味料，加水大火煮开。

炖煮：将豆腐块加入锅中，继续大火煮5-10分钟，然后转小火慢炖20-30分钟，直到鱼肉和豆腐都熟透且汤汁浓郁。

综合以上建议，豆腐炖鱼的总时间大约在 30-40分钟之间。具体时间可以根据实际情况进行调整，确保鱼肉和豆腐都熟透且口感最佳。