苦瓜与猪肉做法

苦瓜与猪肉的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

苦瓜炒肉

食材：苦瓜1根，瘦肉（如猪里脊肉、鸡胸肉）适量，大蒜、姜片、葱段、盐、白糖、鸡粉、食用油适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净切片，加入少许盐和1勺淀粉，抓拌均匀后腌制5分钟。

2. 锅中热油，倒入腌制好的肉片，炒至变色，再加入蒜末炒出香味。

3. 将切好的苦瓜倒入锅中，大火翻炒至断生，让苦瓜的鲜香味释放。

4. 加适量盐、少许白糖、鸡粉，最后加入葱段快速翻炒均匀，炒匀后即可出锅。

苦瓜酿肉

食材：苦瓜300克，猪肉末300克，葱花、姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、白胡椒粉、蚝油、水淀粉适量。

步骤：

1. 苦瓜切段，去瓤，掏空内部。

2. 猪肉末加入料酒、盐、蚝油、鸡蛋、香油、白胡椒粉、葱花、姜末和清水，混合均匀后搅打上劲。