发面在冰箱放一天能吃吗

发好的面在冰箱里放一天是 能吃的，但需要注意以下几点：

密封处理：

为了防止冰箱中的异味被面团吸收，需要将面团进行密封处理。

回温处理：

从冰箱中取出后，需要将面团进行回暖处理，比如盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间，使其恢复到适宜的温度和湿度，以便继续发酵或使用。

避免发酵过度：

如果面团在冰箱中发酵时间过长，可能会导致面团发酸。因此，建议将面团发酵时间控制在4个小时以内，以保持其松软程度和避免发酸。

冷冻保存：

如果需要长时间保存，可以将面团放入冷冻室，并在使用前提前拿出来解冻。这样可以确保面团在需要时仍然保持良好的发酵状态。

综上所述，发好的面在冰箱里放一天是可以吃的，但需要做好密封、回温和避免发酵过度的处理。