干姜片调料
干姜片是一种常见的中药材和调味品，来源于姜科植物的干燥根茎。以下是关于干姜片的详细介绍：
基本信息
名称：干姜
拼音名：Gàn Jiānɡ
来源：为姜科植物姜的干燥根茎，冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。
性状：干姜片呈扁平块状，具指状分枝，长3~7cm，厚1~2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。
性味与功效
性味：辛、热
功效：具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效。常用于治疗脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症。
应用
烹饪：干姜片是常用的调味品，常用于烹饪各种菜肴，具有独特的香味和辛辣味。
药用：干姜在中医中用于治疗多种疾病，如胸闷、咳嗽、腹泻、止血、发汗以驱逐风湿痹证等。