大萝卜羊肉片汤
大萝卜羊肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
羊肉（建议选用羊腿肉）：500克
白萝卜：1个（约400克）
姜片：3-4片
葱段：2根
香菜：适量
料酒：2汤匙
盐：适量
胡椒粉：适量
制作步骤：
前期处理
将羊肉切成4厘米见方的大块，冷水浸泡15分钟，去除血水。
白萝卜去皮切成厚片，准备好姜片和葱段。
焯水
锅中放入适量清水，水开后放入羊肉块，加入1片姜片和1段葱白，大火煮沸后继续焯1-2分钟，捞出羊肉，冲洗干净。
炖煮羊肉
锅中放入适量清水（约2000ml），放入焯好的羊肉，加入姜片、葱段，大火煮沸后转中小火盖上锅盖炖煮60分钟。
加入萝卜
加入萝卜块继续炖30分钟，直到萝卜变得透明软烂。