电饭锅炖牛尾

使用电饭锅炖牛尾是一种简单而有效的方法，可以让牛尾更加酥烂，同时保留其风味。以下是几种不同的电饭锅炖牛尾的做法，您可以根据个人口味选择适合的方法：

做法一：

用料：牛尾 250克，胡萝卜 1根，土豆 1个，洋葱 1/4个，番茄 1个，大料 适量，高粱酒 2勺，姜 适量，蒜瓣 若干瓣。

步骤：

1. 去掉血水的牛尾放入凉水和高粱酒1勺飞水去沫。

2. 准备好辅料切配备用：2勺老抽、1勺高粱酒、大料、洋葱、番茄、蒜瓣、一小碗水。

3. 第一次煮饭键电饭锅开炖。

4. 2次煮饭键之后加入土豆和胡萝卜，再次煮饭键一次。

5. 调味，装盘趁热乎开吃咯。

小贴士：每一次煮饭键之间可以适当利用余温多焖一会更利于炖酥烂。

做法二：

用料：牛尾 克，盐 克，花椒 粒，大料，香叶，桂皮，料酒，姜片，香菜 根。

步骤：

1. 将生牛尾泡在冷水中，跑出血水为止，冲洗干净。

2. 电饭锅中放入凉水，将牛尾放入锅中，加入适量盐、花椒、大料、香叶、桂皮、料酒、姜片。

3. 选择炖菜模式，大约1:30-2:00，出锅焖一会儿。

4. 如果想吃清汤，放入香菜和其他喜欢的调料即可；如果想吃酱汤，放入老抽和白糖，出锅放入蒜片。