莲藕大虾炖汤

莲藕大虾炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：猪骨头1000克（腔骨、扇子骨、棒骨皆可）

配料：玉米两根（水果玉米、甜玉米各一根），香菇6朵，莲藕一节（大约200克）

汤料：雪豆、薏米、枸杞、红枣、虫草花、百合、桂圆、山药、桂圆大约有150克

调料：盐15克

做法：

1. 猪骨头剁成大块，莲藕、玉米切成大小相同的大块，香菇切成四瓣。

2. 炖汤料用清水洗一下，用清水泡上。

3. 把骨头、莲藕、玉米、大虾、香菇和炖汤料放到汤锅里面，大火烧开，改小火慢慢炖大约40分钟左右，加入盐，再炖大约20分钟左右即可。

所需食材：大虾，莲藕，胡萝卜，葱，盐，胡椒粉，淀粉，白灼汁，食用油

做法步骤：

1. 莲藕切成片，放盐水中浸泡20分钟。

2. 大虾剁成虾泥。

3. 将虾泥填充到莲藕片中。

4. 锅内放油，烧热后加入葱、姜爆香，加入虾泥和莲藕片，翻炒后加入白灼汁和适量水，炖煮至汤汁浓稠，最后加盐和胡椒粉调味。

食材：鲜藕500克，虾米50克，鲜汤适量，醋、精盐、花椒、香油各适量

做法：

1. 鲜藕去皮洗净，切片，再用凉水洗一下，捞出控水。

2. 虾米用温水泡透，洗净。

3. 炒锅置火上，倒油烧热，投入花椒炸一下取出，放入藕片、虾米煸炒，加入醋、鲜汤、精盐，快速翻炒至熟，淋入香油，装盘即可。

食材：莲藕、大虾、葱、姜、盐、料酒、生抽、蚝油、十三香、淀粉

做法：

1. 莲藕切成藕夹，薄款，别切断，抄下水，用冷水拔一下。

2. 虾滑填充到藕夹中。

3. 砂锅放底油煸炒辅料，莲藕虾滑依次排开，导入调料，加少许盐，调料够咸，盐少加，盖上盖子闷8分钟，别放水。

4. 开盖收汁撒入葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!