鸡蛋羹要不要放鸡精调料

关于鸡蛋羹是否要放鸡精调料，存在以下几种观点：

可以放鸡精

鸡蛋羹放入香油、盐、鸡精、葱花等调料即可，这样可以使鸡蛋羹香浓美味，营养价值高，老少皆宜。

蒸鸡蛋时，可以放入鸡精或者味精，加入葱花，会更鲜美。

不建议放鸡精

鸡精主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品，主要成分是味精（谷氨酸钠）和盐。由于鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，加入味精后，加温会生成谷氨酸钠，反而掩盖鸡蛋本身的鲜味。

不建议给1岁以内的宝宝放鸡精，因为鸡蛋中的蛋白质不易消化吸收，容易发生过敏，且鸡精对宝宝的健康不利。

鸡蛋本身含有可以转化谷氨酸的成分，不需要再放鸡精和味精，适当放点盐或者生抽即可。

综合以上信息， 如果追求鸡蛋羹的鲜美味道，可以适量加入鸡精。但考虑到鸡精的成分和可能的健康影响，特别是对于婴幼儿，建议尽量不放鸡精，以保持鸡蛋的原汁原味和营养价值。对于成人来说，可以根据个人口味适量添加。