青菜配炒米粉

青菜炒米粉是一道简单又美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的蔬菜和调味料。以下是一种常见的做法：

材料

米粉：适量

青菜：适量（如小白菜、油菜、菠菜等）

大蒜：几瓣

鸡蛋：一个

胡萝卜：半根（可选）

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许

食用油：适量

步骤

准备食材

青菜洗净，切成适当大小的段或丝。

大蒜拍碎或切成蒜末。

胡萝卜切成细丝（如果使用）。

鸡蛋打入碗中，搅散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入蒜末炒香。

加入青菜和胡萝卜丝，翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和酱油调味，炒至青菜断生。