上海青菜怎么做咸菜好吃

上海青菜可以通过多种方法制作成美味的咸菜，以下提供几种常见的做法：

将上海青菜清洗干净，切成适当大小的段或片，然后晒至半干。

在容器中加入适量的盐，搅拌均匀后腌制半小时，再清洗一遍，沥干水分。

加入适量的菜油、醋、干辣椒、白糖等调味料，搅拌均匀后放入缸中密封腌制一周即可食用。

将上海青菜洗净，切碎后放入大盆中，撒上盐，用力抓匀，腌制3-4小时。

挤去菜碎中的汁水，将毛豆、干辣椒与菜碎混合，倒入水（没过毛豆），中小火煮至水分收干，再放油炒。

加入挤干水分的青菜，放糖炒匀即可出锅。

将上海青菜洗净，对半切开切小点，放入沸水中烫20秒至变软，捞出沥干。

将烫好的青菜装入无油无水的坛子中，倒入冷却后的青菜水，加入白醋和重物压一下，静置一晚即可得到酸菜。

将上海青洗净切碎，放入大盆中，加入盐抓匀，腌制3小时后挤干水分。

锅内放油，下毛豆米煸炒变绿，加入千张丝和红椒丝，放入腌好的青菜，中火翻炒至煸干煸香，调味后即可起锅。

上海青去根洗净，拍蒜切丁，少油加热后炒香蒜丁，放入上海青翻炒变软。

加入一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。希望这些做法能帮助你制作出美味的上海青菜咸菜。