鸡排骨架腌制配方比例

鸡排骨架的腌制配方比例如下：

食材

鸡骨架 500g

食盐 5g

味精 5g

料酒 4ml

生抽 2ml

老抽 2ml

淀粉 10g

孜然 根据个人口味

制作步骤

1. 将鸡架洗净切成小块，控干水分。

2. 放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放。

3. 搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。

4. 腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。

5. 搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。

6. 根据个人口味，这个很好熟的，稍微炸一下就可以了，然后装盘后，喜欢吃孜然的话可以再放一点。