炼乳与奶油球的分别

炼乳和奶油是两种不同的乳制品，它们在成分、口感、质地和颜色等方面有所区别：

炼乳：是以新鲜牛奶为原料，经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品。炼乳通常分为甜炼乳和淡炼乳两种。甜炼乳添加了砂糖，而淡炼乳则不含蔗糖。炼乳的营养成分较为浓缩，含有较高的碳水化合物和较低的蛋白质、脂肪和灰分。

奶油：是从牛奶或羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。奶油中的脂肪含量通常为全脂牛奶的20%—30%，其营养成分介于全脂牛奶和黄油之间。

炼乳：口感粘稠且香甜可口，由于含有大量蔗糖，其甜度比鲜牛奶高得多。

奶油：口感较为浓郁，有淡淡的奶香味，没有甜味。

炼乳：质地较为粘稠，保存时间较长，通常作为调味品使用。

奶油：质地为半固体，较为柔软，常用于添加于咖啡和茶中，或用于制作甜点和糖果。

炼乳：颜色为黄色。

奶油：颜色为黄色或白色。

炼乳：由于经过消毒浓缩，有着较长时间的保质期，但蛋白质和脂肪的浓度会有所降低。

奶油：保存时间较短，需要冷藏处理，并在规定时间内使用完毕，以避免变质。

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