香菜腌洋葱
香菜腌洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或下酒菜。以下是制作香菜腌洋葱的步骤和所需食材：
食材准备
洋葱：切成细丝或薄片，根据个人口味选择。
香菜：洗净后切成段或叶。
调味料：蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、醋、蚝油、香油、糖、盐等。
制作步骤
准备食材
将洋葱切成细丝，放入冷水中浸泡几分钟，以减少刺激眼睛的不适。
香菜洗净后切段备用。
调制酱料
在洋葱和香菜上撒上蒜末、辣椒面和白芝麻。
依次加入生抽、醋、蚝油和香油，适量的糖和盐进行调味。
搅拌均匀
用筷子将洋葱丝和香菜段翻拌均匀，使调料充分包裹每一根洋葱丝。
搅拌时要轻轻拌匀，避免用力过猛导致洋葱和香菜出水过多。