怎么揉面发面
揉面发面的步骤如下：
调酵母水
将酵母粉用温水（约35°C）化开，水和面粉的比例约为1:2。
在水中加入少量白糖（约一小勺），有助于提高酵母菌的活性。
和面
将调好的酵母水倒入干面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
将絮状的面粉用手揉成面团，揉至表面光滑。
第一次发酵
将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约5分钟至两倍大。
发酵过程中，面团会变得松软且富有弹性。
二次揉面
发酵完成后，将面团取出，再次揉搓以排出内部的空气，使面团更加细腻光滑。
可以在案板和手上抹一些食用油，防止面团粘手和粘盘。
二次发酵
将揉好的面团再次盖上保鲜膜，放在温暖处进行二次发酵，时间根据气温而定，通常为15到20分钟。
发酵至两倍大，且面团表面出现蜂窝状小孔，表示发酵成功。