荠菜发面馒头怎么做好吃
荠菜发面馒头是一道结合了荠菜清香和面点柔软的美味佳肴。下面是制作荠菜发面馒头的详细步骤和一些小贴士：
材料准备
荠菜：100克
面粉：200克
酵母粉：2克
盐：2克
白糖：2克
温水：100克
制作步骤
荠菜处理
荠菜洗净后焯水，捞出过凉水，挤干水分后切碎备用。
面团制作
面粉中加入白糖和酵母水（约35℃），揉成软硬适中的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发1小时至两倍大。
加入荠菜
醒好的面团取出，加入切碎的荠菜和食盐，揉匀后继续醒发20分钟。
分割与整形
将醒发好的面团搓成长条，切成大小均等的小剂子，每个剂子揉圆成馒头形状。
二次醒发
将揉好的馒头胚子放在蒸笼上，再次盖上湿布或保鲜膜，醒发20分钟。
蒸制
蒸锅烧开水，将馒头胚子放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。蒸好后关火焖5分钟再开盖。
小贴士