瘦肉莲藕香菇

瘦肉莲藕香菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜。以下是几种不同的做法：

材料：莲藕350克，瘦肉200克，珧柱30克，姜、盐、味精、料酒各适量。

做法：

1. 瘦肉入沸水中略烫，捞起洗净，切成大块。珧柱入温水浸软，待用。莲藕切成大块，待用。

2. 锅中入适量清水烧沸，放入瘦肉、珧柱和莲藕，用中火煮约2小时，改小火煲8分钟至软熟、汤浓，加调料调味，装入容器中上桌即可。

材料：莲藕300克，猪里脊肉150克，干香菇40克，红辣椒30克，大葱5克，料酒10克，醋2克，淀粉10克，酱油8克，油30克。

做法：

1. 猪里脊肉洗净，切片；肉片放入碗中加料酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

2. 莲藕去皮，洗净，切片，放入清水碗中加少许醋浸泡；香菇洗净泡软去蒂；葱洗净切段；红辣椒洗净，切丝。

3. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

4. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；加入酱油、料酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

材料：猪肉（半肥瘦）、蒜米、姜蓉、香菇、生抽、老抽、米酒、盐。

做法：

1. 猪肉洗净切成片，泡好了的香菇切成小片。肉片和姜蓉、适量生抽、老抽、米酒、盐搅拌均匀腌制几分钟。

2. 莲藕去皮切成片然后泡水。

3. 开火把锅烧热下油，放蒜米下去爆香。再放香菇下点盐花翻炒一下。然后放肉片下去一起翻炒。五成熟捞上碟子。

4. 再开火下油把莲藕倒进锅，下适量的盐翻炒一分钟。然后下一碗水盖上锅盖煮8分钟左右。看水煮得剩下一点的时候放肉片下去翻炒一下。盖上锅盖再焖2分钟就可以了。

材料：莲藕3节，香菇6个，肉适量，花生油、味极鲜、盐、葱花、姜片、香菜各适量。

做法：

1. 莲藕洗净去皮，切成0.5厘米的厚片备用。

2. 切好肉片，葱花、姜片、香菜段备用。

3. 锅中热油，油热后加入肉片炒至发白再加入葱花和姜片爆香。

4. 加入味极鲜，加入莲藕翻炒均匀。

5. 加入水，水没过莲藕就可以。

6. 加入洗净的香菇，把莲藕炖熟后加入香菜段就可以出锅了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。