蒸饺做法包发面怎么做的

蒸饺的面团可以通过以下步骤制作：

准备材料

温水120克

酵母2克

面粉200克

和面

将温水加热至约40度，加入酵母，搅拌均匀，直到酵母开始起泡。

将面粉倒入酵母水中，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至体积变为原来的两倍大，这个过程通常需要1-2小时。

二次醒发

将醒发好的面团取出，进行简单的排气，然后揉成长条，切成小块。

将每块面团按成面皮，包入馅料，然后捏紧成蒸饺的形状。

将包好的蒸饺放在蒸屉上，进行二次醒发10分钟。

蒸制

将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸15分钟，然后焖3分钟即可。

注意事项：

温水不要超过40度，以免杀死酵母菌。

面团发酵时，要保持温暖的环境，避免阳光直射。

蒸饺包好后，二次醒发是为了让蒸饺在蒸制过程中更加蓬松。

通过以上步骤，你就可以制作出香软可口的蒸饺了。