很薄用来油炸的鱼

很薄的鱼适合油炸，因为这样的鱼在油炸过程中容易变得酥脆可口。以下是一些适合油炸的薄皮鱼：

屎光皮：

虽然肉少刺多，但因其皮薄，很容易炸得酥脆。可以裹上面粉、拌上花椒面、辣椒面和食盐等调料油炸，味道更香，适合下酒。

鲚鱼（子鲚）：

这种小鱼身体小而薄，味道美但小刺多。在宁波，常见的做法是将其用盐腌制后热油炸酥脆，晾凉后搭配米醋食用，是非常下酒的好菜。

小黄饼（小黄鱼）：

这种海鱼虽然个头小，但肉质柔软可口，刺少。适合所有年龄段的人食用，油炸后口感更佳。

龙头鱼：

这种鱼体积小，肉质细嫩，适合简单腌制后油炸，外酥里嫩。

带鱼：

带鱼腌制后油炸，吃起来酥酥脆脆，特别香。带鱼肉质细腻鲜美，是爱喝酒人士的最佳选择。

豆腐鱼：

豆腐鱼全身鱼肉软软，适合切成小段后裹上面粉油炸，吃起来酥脆，鱼骨也软软的。

小白条：

小白条鱼肉鲜嫩，虽然鱼刺较多，但个头不大，适合直接裹上面粉油炸，省去了处理鱼刺的麻烦。

沙尖鱼：

沙尖鱼身体细长，鱼肉细嫩鲜美，虽然个头不大且鱼刺较多，但适合油炸或干煎。

这些薄皮鱼在油炸后都能带来独特的口感和风味，适合作为下酒菜或日常小食。建议根据个人口味和当地的食材供应情况选择合适的鱼种进行尝试。