鸡蛋炒西兰花洋葱
西兰花炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
鸡蛋：3个
西兰花：适量
洋葱：1个
盐：适量
鸡精：少许
蚝油：1勺
料酒：适量（可选）
面粉：少许（可选，用于焯水）
食用油：适量
大蒜、小葱：适量（用于提香）
制作步骤
准备食材
西兰花洗净，切成小块或小花。
洋葱剥去外皮，切成细丝或丁。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入蛋液。
待蛋液底部稍微凝固，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋全部凝固成块状，盛出备用。
炒洋葱
锅中再倒入少许食用油，油热后放入洋葱丝快速翻炒。
洋葱炒至断生，加入适量盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀。