怎样做红烧肉有点酸

要在红烧肉中加入酸味，可以遵循以下步骤：

准备材料：

五花肉、生姜、八角、白糖、苹果醋等。

处理五花肉：

五花肉切块，焯水去腥。

炒糖色：

锅中放油，小火炒白糖至焦糖色，加入五花肉翻炒上色。

调味：

加入酱油、盐、八角等调料，炒匀后加水炖煮。

加醋：

在炖煮接近尾声时，加入适量的苹果醋，根据个人口味调整。

收汁：

待肉质软烂，汤汁浓稠后，调整味道即可出锅。

通过以上步骤，您可以制作出既有甜味又有酸味的红烧肉。