鸽子炖汤加

鸽子炖汤是一道营养丰富的传统美食，可以通过添加不同的食材和药材来增强其风味和营养价值。以下是一种常见的鸽子炖汤的做法，包括所需食材和详细步骤：

食材准备

鸽子 1只

姜片 3片

葱段 适量

红枣 适量

枸杞 适量

百合 适量

银耳 适量

桂圆 适量

山药 适量（可选）

菌菇 适量（可选）

料酒 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

面粉 适量

葱花 适量

初步处理

将鸽子宰杀后去毛、去内脏、清洗干净。

在鸽子肉中加入一勺盐和面粉，抓拌均匀后用清水冲洗干净，以去除血水和杂质。

炖汤

将处理好的鸽子放入炖盅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、红枣、枸杞、百合、银耳、桂圆等食材。

如果使用山药，可以提前泡好并切成大块，加入汤中。