猪肝黄瓜煲仔饭做法

猪肝黄瓜煲仔饭的做法如下：

准备材料

猪肝：洗净后切成薄片，用适量盐、生抽、料酒腌制10分钟。

黄瓜：洗净后切成斜片，保持脆嫩口感。

姜丝、蒜末、葱花：适量，用于炒香。

生抽、盐：适量，用于调味。

炒猪肝

热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，然后盛出备用。注意火候，不要炒得太老，以免猪肝变硬。

炒配料

在同一锅中，再加入一些油，放入姜丝、蒜末和葱花，炒出香味。

炒黄瓜

将切好的黄瓜片倒入锅中，大火翻炒1-2分钟，黄瓜炒的时间不宜过长，保持脆嫩的口感。

合并食材

将炒好的猪肝倒回锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀，让猪肝与黄瓜充分结合。

调味出锅

最后，根据个人口味，加入适量盐，炒匀后即可出锅装盘。

建议：

猪肝炒制时间不宜过长，以保持其嫩滑口感。

黄瓜炒至断生即可，避免过熟失去脆嫩口感。

可以根据个人口味适量加入其他调料，如鸡精、胡椒粉等，增加风味。