青椒炒猪肝配稀饭

青椒炒猪肝配稀饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

猪肝200克

青椒10克

洋葱10克

小米椒10克

大蒜3瓣

生姜1块

红椒1个

料酒1茶匙

油适量

盐1茶匙

生抽1茶匙

制作步骤

猪肝洗净切片，用料酒、盐腌制去腥味。

青椒切片，洋葱切丝，小米椒切段，大蒜和生姜切末，红椒切丝。

锅烧热，倒入适量油，放入猪肝翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入姜末、蒜末和红椒丝爆香，然后加入青椒片翻炒至五成熟。

倒入猪肝片，加入生抽和适量盐，大火翻炒均匀，最后加入洋葱丝和小米椒段，炒至断生即可出锅装盘。

做法二

准备食材

猪肝200克

青椒10克

红萝卜少许

食用油少许

盐少许

味精少许

生抽少许

耗油少许

料酒少许

制作步骤

青椒洗净切丝，红萝卜洗净切丝，猪肝切丝，用温水去血腥味。

起锅热油，放入猪肝，微炸翻炒，加入少许料酒和耗油。

放入青椒丝，翻炒，倒入少许生抽，加入红萝卜丝，加盐和味精调味，炒匀即可出锅装盘。

做法三

准备食材

鲜猪肝100克

青椒50克

盐5克

姜10克

植物油10毫升

料酒10毫升

制作步骤

青椒洗净切细丝，猪肝洗净切片，用热水焯一下，沥干后用料酒、盐腌制，去除腥味，姜洗净切丝。

锅内倒油，烧热后下入姜丝和猪肝片，略炒盛出。

锅中加入少许油，下入青椒丝，炒至五成熟后加盐调味，倒入猪肝片，用大火爆炒3分钟即可盛盘。

搭配稀饭

准备稀饭

米饭适量

清水适量

盐少许

煮稀饭

将米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至米粒软烂即可。

搭配食用

将煮好的稀饭盛入碗中，再将青椒炒猪肝盛在旁边，可以根据个人口味加入一些酱油、辣椒油等调味品，即可享用美味的家常菜。

希望这些做法能帮助你制作出美味的青椒炒猪肝配稀饭。