海蜇凉菜菜谱

海蜇凉菜是一道清爽可口的美食，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一道简单的海蜇凉菜菜谱，供您参考：

材料准备：

海蜇头或海蜇皮：适量（根据个人喜好选择）

黄瓜：1根

香菜：适量

蒜末：适量

调料：生抽、醋、糖、盐、辣椒油（可选）、香油

制作步骤：

泡发海蜇

将干海蜇用冷水浸泡，直至完全软化。期间需要换水数次，以去除多余的盐分和沙子。

清洗处理

将泡发好的海蜇反复冲洗干净，切成条状或块状备用。

准备辅料

黄瓜洗净后切成细丝，香菜洗净切段，蒜瓣剁成蒜末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入适量的生抽、醋、糖、盐，根据个人口味可添加少许辣椒油，最后淋上几滴香油，搅拌均匀。

混合拌匀

将处理好的海蜇、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜和蒜末放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀即可。

小贴士：

海蜇最后浸泡好后用凉开水过一下，因为是直接食用的。