拌面条放冰箱怎么做不粘
要使拌面条在冰箱中不粘连,可以采取以下几种方法:
加香油
把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里。
往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油。
把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏。
加干面粉或玉米面
揉面时加盐加鸡蛋,加盐能很好平衡水分,加鸡蛋能使面条劲道,一定程度上可以防止黏黏。
撒粗玉米面,能够有效防止面条与面条之间的亲密接触,也不会给面条口味造成影响。
用盐水
在锅中加入适量的水,然后加入一小勺食盐。待水煮沸后,将冻面条放入锅中。用筷子或者叉子轻轻搅拌,防止面条粘连。等到水再次煮沸后,再煮2-3分钟,直到面条熟透。
过凉水
煮好的面条过凉水,然后倒掉多余的水分,放在大碗中,加入2勺食用油,搅拌均匀。这样可以使面条更爽滑有筋道,防止粘连。