苦瓜粘辣椒

苦瓜粘辣椒是一道结合了苦瓜的清爽与辣椒的辛辣的菜肴，做法多样，可以根据个人口味调整。下面是一种简单又美味的家常做法：

材料

苦瓜 200克

红辣椒 1-2个（根据口味调整）

大蒜 2瓣

盐 适量

白糖 少许（可选）

食用油 适量

做法步骤

准备食材

苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成厚条或斜片。

红辣椒洗净，去籽，切成丝或片。

大蒜切末备用。

处理苦瓜

将切好的苦瓜放入碗中，加入少许盐腌制10-15分钟，然后挤去苦水，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入大蒜末爆香。

加入红辣椒丝翻炒至变色。

放入处理好的苦瓜条，大火快速翻炒，使苦瓜和辣椒充分混合。