花生莲藕猪脚墨鱼

花生莲子墨鱼猪脚是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪蹄 1斤

莲子 20颗

黑豆 20颗

墨鱼干（福建东山岛野生优质） 1个

枸杞 10个

花生 20颗

姜 1片

料酒、老抽、醋、盐 适量

做法步骤

准备工作

莲子去心洗净，黑豆和枸杞洗净，放在清水里浸泡。喜欢花生的还可以加入花生。

墨鱼干洗净，去骨，去黑膜，剪成小条，和莲子、黑豆、枸杞一起浸泡。浸泡的水一会加入同煮。

猪蹄洗净后焯一下血水，放入清水中煮到水沸后关火捞出备用。

切姜片。

炖煮

压力锅：把所有食材全部加入锅里，加一点水，按猪蹄对应的功能键来煮，开锅后加盐搅拌均匀即可。

普通锅：所有食材一起加入锅里，加水没过猪蹄，加作料，煮到沸后关中火煮20分钟，再小火1小时，注意不要干锅，可中间添加一点水，最后收水到只剩一点，加盐搅拌均匀即可。

蒸锅：所有食材一起放，加没过猪蹄的水和作料中小火蒸2小时，蒸熟后加盐搅拌均匀即可。

小贴士

猪蹄焯水可以去除血水和腥味，使汤品更清爽。

墨鱼干泡软后，剪成小条，更容易炖煮入味。

根据个人口味，可以在汤中加入适量的料酒、老抽、醋等调料，增加风味。

炖煮过程中要注意火候，避免干锅，适时添加水，确保汤品口感。

这道汤品营养丰富，适合家庭制作，既好喝又有利于身体健康。