排骨莲藕煮面条
排骨莲藕煮面条是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
莲藕 150克
排骨 100克
挂面 100克
盐 1勺
油 1勺
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
酱油 适量
香菜 适量（可选）
制作步骤：
排骨处理
将排骨洗净，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净备用。
锅内加水烧开，放入排骨，加入料酒，焯水后捞出备用。
莲藕处理
莲藕去皮，切成滚刀块或条状，放入清水中浸泡，以防止氧化变黑。
煮汤
将处理好的排骨和莲藕放入锅中，加入足够的水，放入生姜、大葱等调料，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮约1-1.5小时，直到排骨酥烂，莲藕熟透。
煮面条
另起一锅水，烧开后放入挂面，按照包装上的说明煮至面条软烂。