怎么炒菜放辣椒不呛嗓子
炒辣椒不呛嗓子可以通过以下几种方法实现：
温水泡透辣椒
将干辣椒洗净，用温水泡透，然后剁细。这样可以减少辣椒的辣味，并且使其更容易出味。
凉油下锅炒辣椒
在锅烧热后加入凉油，然后下入辣椒碎翻炒。油可以多一点，用慢火炒干水分，这样可以避免辣椒呛人，并且炒出漂亮的红油。
先炒菜后放辣椒
先将炒菜的主料、辅料和调料放入锅中炒至半熟，然后再加入辣椒。这样可以减少辣椒与热油的直接接触，从而减少辣味。
用油煎辣椒
将辣椒末放入一个不怕烫的容器中，然后在锅里烧上油，等到油冒烟后将其倒入放辣椒的容器中。这样可以避免辣椒糊掉，并且使辣椒更加香浓。
泡辣椒去辣味
将辣椒切成形状后，去掉辣椒籽，放点盐和水泡一会儿，然后再放入白糖淹一会儿。这样可以有效去除辣椒的辣味。