鱼香苦瓜辅食的做法

鱼香苦瓜是一道具有四川特色的美食，以其独特的酸甜口味和微辣的口感而受到许多人的喜爱。下面是制作鱼香苦瓜的步骤：

材料准备

苦瓜 2-3根

姜 1块

蒜 几瓣

豆瓣酱 2勺

白糖 1小勺

淀粉 1小勺

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

葱 1根

干红辣椒 若干

制作步骤

苦瓜处理

苦瓜洗净，切成两半去瓤，切成细丝。

葱切成细丝，姜切成细丝，蒜剁成细末。

煸炒苦瓜

炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油。

放入苦瓜丝煸炒至略熟，盛出备用。

炒制佐料

锅内放油烧热后，加入豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝一起炒。

加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末，翻炒均匀。