鹅蛋糕怎么做

溏心鹅蛋糕

用料：鹅蛋2个、生菜碎、葱、火腿丁、盐。

做法：

取一个小碗铺上油纸防粘，将两个鹅蛋的蛋黄和蛋白分开。

蛋白里加少许盐、火腿丁和生菜丁搅拌均匀后倒入碗中，盖保鲜膜蒸几分钟至定型。

再倒入蛋黄，表面放芝麻点缀，继续蒸5-7分钟，切块装盘。

炼乳橄榄油鹅蛋糕

用料：鹅蛋、炼乳、橄榄油、面粉、南瓜泥。

做法：

鹅蛋打到发泡变色，分次筛入面粉和南瓜泥，混合橄榄油及炼乳，搅拌均匀。

倒入模具，上锅蒸，大火10分钟，起锅装盘。

裱花天鹅蛋糕

用料：蛋糕胚、代可可脂白巧克力、麦芽糖、吉利丁、淡奶油、白糖。

做法：

把巧克力和麦芽糖、吉利丁调成可塑巧克力，制作天鹅脖子和头部。

蛋糕胚裁成鹅身体形状，进行裱花，注意奶油的打发和室温控制。

翻糖天鹅蛋糕

用料：蛋糕体、白巧克力、翻糖。

做法：

白巧克力凝固后组装，制作出美美哒天鹅蛋糕。

南瓜鹅蛋糕

用料：鹅蛋、面粉、南瓜、炼乳、橄榄油、醋或酸奶。

做法：

鹅蛋打到发泡变色，分次筛入面粉和南瓜泥，混合橄榄油及炼乳，搅拌均匀。

倒入模具，上锅蒸，大火10分钟，起锅装盘。

天鹅蛋糕（详细步骤）

用料：奶油、戚风蛋糕、白巧克力、🥭果、鲜花、包装盒。

做法：

提前制作天鹅头部，用巧克力融化后裱花袋挤入模具，冷冻后脱模。

制作羽毛，用巧克力液在油纸上画出羽毛形状，冷藏定型。

戚风蛋糕烤好后，切割成椭圆形做天鹅屁股，涂抹奶油并贴羽毛。

组装蛋糕，放入冰箱冷藏20分钟左右，最后放入透明盒子放上灯饰。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法尝试制作。