菠菜做面条配菜的做法

菠菜做面条配菜的做法如下：

菠菜前处理

将菠菜洗净，沥干水分。

放入开水里焯30秒，迅速捞出来过冷水，保持颜色翠绿。

切碎后放入料理机打成泥。

和面

在案板上放一碗中筋面粉，加入3克盐。

慢慢倒入菠菜泥，边倒边搅拌，直到面粉和菠菜泥混合成面团。

如果面团太干，可以适量加入清水，搅拌至光滑。

擀面和切条

将面团擀成约0.5厘米厚的面片。

用刀切成细长的面条，可以撒一些玉米淀粉防粘。

煮面条

锅中加水烧开，放入适量盐。

将面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。