电饭锅白面蛋糕的做法
食材准备:
低筋面粉:150克
鸡蛋:4个
牛奶:100毫升
玉米油:40毫升
白砂糖:60克
柠檬汁:几滴(可选,用于去腥增香)
制作步骤:
准备蛋糊
将4个鸡蛋打入一个干净的碗中,加入几滴柠檬汁(可选),用筷子搅拌均匀。
加入60克白砂糖,继续用打蛋器搅拌至糖完全溶解,蛋糊颜色变白,体积膨胀至原来的3倍左右。
混合面粉
将150克低筋面粉过筛后,倒入蛋糊中。
用勺子或打蛋器轻轻翻拌,直到没有干面粉为止,注意不要过度搅拌,以免面糊起筋。
加入液体成分
在另一个碗中,将100毫升牛奶和40毫升玉米油搅拌均匀,形成乳化的状态。
将牛奶玉米油混合物分三次加入到面糊中,边加边搅拌,确保均匀混合。