苦提鱼怎么做好吃

苦提鱼（可能是指苦藠鱼或其他海鱼）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方法：

方法一：半煎煮

用料

鱼 3条

黄豆酱 1勺

葱 1根

姜 5片

做法

鱼洗干净备用。

锅里热油，放入鱼煎一下。

放入姜，黄豆酱，加入水，闷煮8分钟。

放一点点盐，撒葱出锅。

方法二：酱油煮

用料

苦藠鱼 若干

葱 适量

生抽 适量

黄酒 适量

盐 适量

糖 适量

做法

苦藠鱼收拾干净，切段，用生抽腌约一个小时。

将腌过的苦藠鱼放入油锅内，双面略煎。

洒入切好的葱花，烹入黄酒，加盖稍闷一会儿。

加适量的盐，将余下的生抽倒入，并加适量的糖。

最后加水，量为稍没过鱼，然后加盖煮。

待收汁后出锅。

方法三：苦瓜炒鱼

用料

苦瓜 500克

豆瓣酱 1汤匙

葱丝、姜丝、蒜末 各30克

红辣椒 2只

香油、酱油、白糖、醋 各适量

做法

苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，放入开水锅中焯一下，捞出用凉开水浸凉。

红辣椒去蒂及籽，切成细丝，也焯一下，浸凉待用。

炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，下葱丝、姜丝、蒜末炒出香味，再下豆瓣酱煸出红油后加入酱油、白糖、醋炒匀，盛出晾凉制成调味汁。

苦瓜丝、辣椒丝放入盘内，淋上调味汁、香油，拌匀即可。

方法四：酸梅黄堤鱼

用料

黄提 1斤

酸梅 2-3颗

姜 3片

蒜 2瓣

盐 1克

花生油 适量

做法

苦提清内脏，洗净待用，注意不要弄破鱼胆和去掉鱼肚内壁的黑膜。

准备配料，锅内加油，小火翻炒姜葱。

放入黄提，把酸梅压烂放进锅里，加盐，加水，中火烧开，再转小火30秒。

结实鲜美的鱼肉沾着酸酸的煮汤，可口开胃，连汤也要喝光光。

方法五：鲈鱼焗苦瓜

用料

鲈鱼 1条

苦瓜 适量

葱姜蒜 适量

辣椒 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

料酒 适量

做法

鲈鱼切成蝴蝶片，加盐、味精、鸡精、料酒腌制。

苦瓜去瓤，切片备用。

腌好的鱼拍上干淀粉，放入五成油温，炸制上色捞出。

锅中底油，放入苦瓜煸炒，加盐、味精、鸡精、辣椒、花椒、葱姜蒜片煸出香味，放入鱼片翻炒一会即可出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。