红色猪肉怎么分辨真假
分辨红色猪肉的真假可以通过以下方法：
观察颜色
新鲜猪肉：通常呈现鲜红色或粉红色，颜色较为浅，这是因为宰杀时间不长，血液尚未完全流失。
不新鲜猪肉：颜色可能发黑、紫红或虽然呈红色但不鲜亮，这可能是存放过久、未及时放血或来源于病猪。
检查外观
新鲜猪肉：外观应该均匀，瘦肉部分洁白且富有光泽，没有油腻的沉积物。
不新鲜猪肉：表面可能有发黄、发黑的斑点或肮脏的痕迹，这可能是存放时间过长或卫生条件差所致。
触摸弹性
新鲜猪肉：用手按压后能迅速反弹，富有弹性。
不新鲜猪肉：可能毫无弹性，按压后凹陷无法恢复原状。
检查猪皮
新鲜猪肉：猪皮颜色干净，不太白，甚至有些发乌。
不新鲜猪肉：猪皮上可能有红色的点，颜色不干净，甚至发紫。