怎么区分羊肉和猪肉

区分羊肉和猪肉可以从以下几个方面进行：

色泽

羊肉的颜色是鲜红色，但比牛肉略浅。

猪肉的颜色是粉红色。

纹理

羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

猪肉的纹路较粗，排列分布不规则，会呈现网状结构。

脂肪分布

羊肉的瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。

猪肉的脂肪与瘦肉区分明显，脂肪分布较均匀，主要集中在皮下和腹部。

口感

羊肉的口感较为紧实，略带韧性。

猪肉的口感较为细腻，肉质鲜嫩。

通过以上几点，可以较为准确地辨别羊肉和猪肉。建议在购买或食用时，综合考虑这些特征，以确保选择到正确的肉类。