西兰花炖鲈鱼
西兰花炖鲈鱼
材料
鲈鱼一条
西兰花一颗
米500克
葱、姜、黄酒适量
盐、鸡精、胡椒粉适量
步骤
准备鲈鱼
鲈鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鲈鱼两面各划几刀，撒上适量的盐、料酒腌制20分钟。
蒸锅烧开水，将鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，至鱼肉熟透，取出放凉后去骨，备用。
准备西兰花
西兰花洗净，切成小块。
锅中加水烧开，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分备用。
煮粥
大米洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。
当粥煮至粘稠时，用搅拌机将鲈鱼骨和西兰花搅拌成糊状，重新倒入锅中。
继续煮10分钟左右，直至鱼泥和菜泥充分融合，根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。