纯香豆浆和老豆浆

纯香豆浆和老豆浆的区别主要在于 定义和制作过程。

纯香豆浆

定义：纯香豆浆是指用黄豆直接打出来的豆浆，不加入其他食材。

制作过程：

1. 将黄豆浸泡一晚上。

2. 洗净黄豆后倒入豆浆机，加入适量水。

3. 选择纯香豆浆功能，等待豆浆机完成打浆过程。

4. 倒出豆浆后，用滤网过滤豆渣。

5. 根据个人口味加入适量的白砂糖。

老豆浆

定义：老豆浆，又称豆腐脑，是用熟热的豆浆加入石膏或卤水凝固而成，口感细腻顺滑，有咸甜之分。

制作过程：

1. 将黄豆煮熟40分钟。

2. 加入温开水，用豆浆机制作，过滤后加入石膏或卤水。

3. 让豆浆凝固，形成凝固状。

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