酒店炒菜可以放花椒吗吗

酒店炒菜可以放花椒。花椒是一种常见的调料，具有温中散寒、健胃除湿的作用，并且在烹调上可以用来去腥增香。在炒菜时放入花椒是完全可以的，但具体是否使用以及使用的量需要根据个人口味和菜肴的需求来决定。

根据口味调整：

如果对花椒的味道不感兴趣，可以不放。喜欢花椒味浓的就先放花椒，喜欢淡一点的就后放。

去腥增香：

花椒水可以用于腌制肉类原料或肉类馅料的调制，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。

适用于多种菜肴：

花椒适用于各种荤素菜肴，尤其是肉类菜，可以去除腥味提味。但并不是所有的肉类都适合加花椒，比如猪肉就不太适合。

使用花椒油：

花椒油是由花椒和油混合而成的，具有独特香味和辣味，可以用于炒菜中，使菜肴更加香味十足。但需要注意的是，花椒油的用量不宜过多，以免味道过重。

综上所述，酒店炒菜可以放花椒，具体使用方法和量需要根据菜肴的特点和个人口味来调整。