金针菇核桃凉拌
金针菇核桃凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，主要食材为金针菇和核桃油，搭配盐、醋、蒜等调味料，制作过程简单，口感清爽，营养丰富。
食材准备
新鲜金针菇：一把
核桃油：适量
盐：少许
醋：适量
蒜：几瓣
青红椒（可选）：适量，切丝
做法步骤
金针菇处理
将金针菇根部切掉，用手撕成小朵，放入清水中洗净。
将金针菇放入沸水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。
调味
将焯好水的金针菇放入大碗中，加入适量的盐、醋，搅拌均匀。
如果喜欢蒜香，可以将蒜切成蒜末加入其中。
加入核桃油
在调好味的金针菇中加入核桃油，用量根据个人口味调整。核桃油的独特香味会为这道凉拌菜增色不少。