鸭货西兰花怎么做
鸭货西兰花的做法有多种,以下提供几种不同的做法:
鸭胗炒西兰花
食材:鸭胗6个、西兰花1个、胡萝卜50克、油适量、盐适量、料酒3克、蚝油5克、黑胡椒酱适量、姜适量、淀粉3克。
做法:
1. 西兰花洗净切小朵,胡萝卜切成自己喜欢的形状。
2. 鸭胗洗净切好,加入姜末,加入油、盐、料酒、蚝油和黑胡椒酱,拌匀腌10分钟。
3. 锅内加水烧开,加盐,将西兰花灼至断生,盛出摆盘。
4. 热锅入油,加入鸭胗炒2分钟,加入胡萝卜煮至熟。
鸭胸肉炒西兰花
食材:鸭胸肉200克、西兰花300克、姜片15克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克、盐、糖、米酒、青柠汁、胡椒粉、生粉、花生油各适量。
做法:
1. 鸭胸肉洗净切件,以盐、糖、生抽、米酒和少许花生油拌匀备用。
2. 西兰花洗净切小块,飞水备用。
3. 开锅下油,爆香拍蒜、葱段和姜片,下鸭胸肉大火翻炒,攒青柠汁,然后加入西兰花继续翻炒片刻,以盐、糖、胡椒粉调味,勾薄芡即成。
西兰花炒鸭肉
食材:鸭肉切块、花椒、姜、生抽、盐、水。
做法:
1. 鸭肉切块,加花椒焯水5分钟,洗净。
2. 加姜、生抽、盐放压力锅煮25分钟。
3. 西兰花焯水2分钟,捞出沥干。
4. 锅内放大蒜、青红椒炒香,倒入鸭肉、西兰花炒干水份,调味出锅。
鸭丁烩西兰花
食材:鸭脯肉、西兰花、青红椒、盐、糖、生抽、料酒、蒜末、香油。
做法:
1. 鸭脯肉切丁,用少许料酒、糖、盐腌10分钟左右。
2. 西兰花洗净切小朵,花梗切片,青红椒切小圈。
3. 锅内下适量油,放入蒜末和青红椒爆香。
4. 下西兰花梗快炒2分钟,放入鸭丁同炒至熟。
5. 摆盘后点上香油即成。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。