茄子嫁接用什么菜好吃

茄子嫁接时，可以选择以下几种蔬菜作为砧木，它们都能提供良好的抗病性和适应性：

托鲁巴姆茄：

原产于美洲的波多黎各地区，具有高抗黄萎病、枯萎病、青枯病和线虫病的能力，适合与多种接穗品种嫁接，成活率高，适用于保护地和露地栽培。

刺茄：

具有较强的抗黄萎病能力，是常用的砧木品种，种子发芽率高，嫁接成活率也较高。

平茄（赤茄、红茄）：

主要抗枯萎病和青枯病，种子发芽率和嫁接成活率较高。

托托斯加茄：

从美国引进，生性强健，易发芽，对土传病害有免疫能力，嫁接后的茄子长势健壮，对茄子品质没有不良影响。

日本赤茄：

又称平茄或红茄，高抗枯萎病和中抗黄萎病，根系发达，植株茎较粗壮，节间较短，有刺，种子白色，形似辣椒籽。

建议

选择砧木时，可以根据具体的栽培环境和需求来决定。例如，在保护地栽培中，托鲁巴姆茄和刺茄是较好的选择，因为它们对土传病害有很强的抗性。在露地栽培中，可以根据当地的气候条件和茄子品种的特性来选择合适的砧木。此外，嫁接时要注意砧木和接穗的亲和力，确保嫁接成活率。