咖啡上层奶油

咖啡上层奶油，通常被称为奶泡或Crema，是咖啡上的一层细腻且富有质感的白色泡沫。它的制作方法和口味因咖啡种类和风格而异，但主要步骤包括：

使用全脂纯牛奶，避免使用7天保质期的鲜奶，因为效果不佳。

冷藏牛奶可以直接使用，或者加热至60度以下，但不要超过70度，以免破坏牛奶中的蛋白质结构。

可以使用意式咖啡机的高压蒸汽加热牛奶，技术要求较高，需要多加练习。

家用可以使用专用打泡机，一次打入机械方式。

将加热好的牛奶倒入打泡壶中，不要超过容量的1/2，以免溢出。

加热牛奶至60℃左右，然后通过打泡壶的滤网产生奶泡。

将打好的奶泡倒入咖啡杯中，最上面的一些粗奶可以不要，因为接触空气面的奶泡容易散掉。

可以在咖啡上挤上适量的喷射奶油，然后加入焦糖酱等调味品，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以在咖啡表面进行一些装饰，如拉花或撒上一些可可粉、肉桂粉等。