宁夏清蒸羊头做法
宁夏清蒸羊头的做法如下：
准备工作
将羊头上的毛用镊子镊干净，再用冷水洗净。
小葱去根去皮洗净，生姜洗净。
小葱切成段，生姜切成片备用。
焯水处理
把洗净的羊头劈开，放入锅中。
锅中加入水开火焯一下，去除血水和杂质。
将焯好的羊头片用冷水冲洗干净，以便后续处理。
高压锅煮制
将冲洗好的羊头片放入高压锅中。
将葱段、姜片放入锅中，再倒入适量的料酒。
加入适量的水，水量要刚好没过羊头。
盖上锅盖，开火煮。
蒸煮
根据高压锅的设定时间进行蒸煮，通常需要15-20分钟，具体时间根据羊头的大小和高压锅的功率调整。