清蒸鲈鱼而且清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的滋味而备受喜爱。以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤和所需食材：

食材准备

鲈鱼 1条（约500克）

大葱 1根

姜 1块（约30克）

盐 适量

料酒 1汤匙

蒸鱼豉油 2汤匙

花椒 10粒

食用油 15毫升

香菜 少许（装饰用，可选）

制作过程

处理鲈鱼

将鲈鱼处理干净，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃，用清水冲洗干净。

在鱼身两侧各划几刀，深度约为鱼肉的一半。

在鱼肚里塞入葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟。

准备蒸锅

蒸锅中加入适量清水，大火烧开。

蒸鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右，具体时间根据鲈鱼的大小和厚度调整。