小吃凉面调料

凉面是一道非常受欢迎的小吃，其独特的口感和多样的调料选择使其风味各异。以下是一些常见的凉面调料及其制作方法：

材料：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、芝麻酱、生抽、醋、蒜末、辣椒油、盐、糖、鸡精。

制作步骤：

1. 面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽焯水后捞出。

3. 芝麻酱用适量的水调稀，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油、盐、糖、鸡精搅拌均匀，制成麻酱汁。

4. 将面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，倒入麻酱汁，搅拌均匀即可。

材料：面条、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、豆芽、生抽、醋、蒜末、辣椒油、盐、糖、鸡精、料酒、姜片。

制作步骤：

1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入料酒、姜片，煮熟后捞出，晾凉后撕成丝。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽焯水后捞出。