馒头包子揉多久能软

揉馒头或包子所需的时间主要取决于面团的发酵程度、环境温度以及所采用的方法。以下是一些关键点和具体时间建议：

初次揉面时间

一般推荐揉面时间为10到15分钟，直到面团表面光滑，盆手两净。

如果使用酵母粉发酵，揉面时间可以短一些，大约10分钟左右，以排出空气。

如果使用面肥（老面）发酵，则需要揉得时间长一些，以便揉开面团的蜂窝结构。

二次醒发时间

面团和好以后，放在温暖的地方醒发一小时左右，具体时间根据自己需要的情况而定。

二次发酵的时间，夏天一般15到20分钟，冬季所需时间比较长，可能需要30分钟甚至更久。

蒸制时间

馒头一般蒸15-20分钟就蒸好了。

蒸好馒头后，不要着急掀开锅盖，而是关火后继续焖5分钟，然后再打开，这样能防止回缩塌陷。

建议

环境温度：在温暖的环境下，发酵和醒发的时间会缩短。在寒冷的季节，可能需要增加一些时间以确保面团充分发酵。