炒土豆胡萝卜豆腐

炒土豆胡萝卜豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

土豆 1个

胡萝卜 2根

豆腐 适量

木耳 适量

菠菜杆 适量

葱 1根

食盐 适量

生抽 适量

食用油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮，切成小丁。

胡萝卜去皮，切成小丁。

提前两小时水发木耳，洗净后切成细丝。

豆腐切成与胡萝卜丁大小相近的小丁。

葱切成葱花，菠菜杆洗净切段。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花炝锅，炒出香味。

加入胡萝卜丁，快速翻炒均匀。

加入土豆丁，继续翻炒，并加入少量水。

放入木耳丝和菠菜杆，翻炒均匀。

加入适量生抽，继续翻炒。

当胡萝卜和土豆快熟时，加入豆腐丁，翻炒均匀。

最后加入适量食盐，翻炒均匀，出锅前可以加入少许鸡精提鲜。

小贴士

切丁大小：土豆和胡萝卜丁不要切得太大，以便于炒熟且口感更好。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免食材外熟里生。

调味：可以根据个人口味适量调整生抽和食盐的用量。

这道炒土豆胡萝卜豆腐不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合家庭日常食用。